Este lunes 15 de diciembre, nuestra alumna Valeria Fernández Romero —que el curso pasado cursó FPB de Restauración y actualmente estudia 1º del ciclo de TCAE— participó en la final nacional de los Premios INCLUCINA, celebrada en Zaragoza. Un certamen que pone el foco en el talento culinario joven y en abrir puertas reales al futuro profesional dentro de la hostelería. El jurado lo formaban grandes referentes del sector, entre ellos Elena Arzak, quien dirige junto con su padre Juan Mari el restaurante Arzak, que luce tres estrellas Michelin.
Valeria viajó acompañada por el profesor Omar, y juntos vivieron una jornada intensa, que siempre recordarán, ya que logró un segundo puesto. Ella misma nos contaba que empezó con nervios, pero que, a medida que avanzaba la competición, fue encontrándose más segura y disfrutando de la experiencia. “Participar en este evento ha sido una gran oportunidad, me ha supuesto enfrentarme a un nuevo reto, y al final me he dado cuenta de que creer en mí misma y en mis propias capacidades es lo que me puede llevar a donde yo quiera”.
Valeria ahora está centrada en su formación sanitaria, en nuestra FP de auxiliar de enfermería y, aunque su vocación es esa, la de cuidar a otros, la cocina no deja de formar parte de su vida. Desde el Nicoli, nos alegra especialmente verla crecer así: con talento, con ganas y con la valentía de ponerse a prueba cuando llega una oportunidad.
